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Comer en la calle: algo que se hace desde hace siglos. ¿Por qué? Porque tenemos prisa, por necesidad, para ahorrar, porque es una tradición.  Maccheroni y pizza, emblemas de la cocina italiana, nacieron como comida en la calle. La comida callejera no es prerrogativa sólo de Nueva York o París; las bebidas y las comidas on the road de la tradición italiana son testigos de una grande historia y de un presente muy creativo. « Somos lo que comemos » decía el filósofo Feuerbach, pero la comida es también el carburante de la historia como demuestra la cocina italiana. No es importante sólo lo que comemos, sino también quien prepara la comida y el amor con el que cocina. Camioneta "street food" ¿Qué es el « street food? » Se trata de comida dulce o salada lista para un consumo (de pie o sentados) rapido e inmediato. La única diferencia en la consumación de comida callejera es que la comida es preparada y vendida por « cocineros ambulantes »...